海鮮系ハンバーガー とは、ビーフやチキンのパティではなく、魚介類を主成分とした具材を使用したハンバーガー の総称である。白身魚のフライを挟んだ「フィッシュバーガー」をはじめ、エビ、ホタテ、カキ、イカ、まぐろなど多様な魚介類が用いられる。タルタルソースや和風ソースとの相性が良く、軽やかな食感と旨味が特徴。地域の特産品を活かしたご当地バーガーも多く、特に日本ではヘルシー志向や和風アレンジが人気を集めている。